我院榮獲2022年度漳州藥膳制作技能比賽二等獎
發(fā)布時間：2022-05-30 09:04
????5月21日下午，由漳州市衛(wèi)生健康委員會、漳州衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院主辦的2022年度漳州藥膳制作技能比賽在漳衛(wèi)職院舉行，來自漳衛(wèi)職院及市直教學(xué)醫(yī)院的26支隊伍同臺競技。
????參賽隊伍圍繞二十四節(jié)氣現(xiàn)場制作養(yǎng)生藥膳，在作品說明以及現(xiàn)場制作兩個環(huán)節(jié)進行比拼。參賽選手發(fā)揮專業(yè)所學(xué)，拼刀工、拼造型、拼特色、拼創(chuàng)意，將美食與藥材相結(jié)合，將文化與工藝相融合，讓視覺與味覺相碰撞，呈現(xiàn)出獨具地方特色的藥膳養(yǎng)生盛宴。我院藥學(xué)部蔡女煌、王少君、楊娉娉3人參賽，在林漢欽副主任中藥師的指導(dǎo)下，現(xiàn)場制作驚蟄節(jié)氣藥膳---參芪淮山燉雞湯，獲得了二等獎。
????藥膳是以“藥食同源，醫(yī)食同功”為原理，融藥物、食物為一體的綜合性“食療”學(xué)科。今后，我院將繼續(xù)研究及拓展臨床藥膳，發(fā)揮中醫(yī)治未病的特色優(yōu)勢，探索百姓保健藥膳，通過不斷充實、發(fā)展和完善，增添可食用健康藥膳菜譜，讓養(yǎng)生保健藥膳走進千家萬戶，讓百姓在品味美味佳肴中享受健康。
