春分，中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，昭示著晝夜均分?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也；逆之則傷肝，夏為寒變，奉長(zhǎng)者少?！贝杭緸樯鷻C(jī)盎然、欣欣向榮的季節(jié)，正是陽(yáng)氣升發(fā)之時(shí)，春季養(yǎng)生的核心在于“養(yǎng)陽(yáng)”。本周為大家推薦一款適合春分時(shí)節(jié)喝的藥膳粥。
山藥薏苡仁粥是一道經(jīng)典的中醫(yī)藥膳，具有健脾滲濕、養(yǎng)胃安神、補(bǔ)肺益腎的功效，其組方靈感來(lái)自《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》《金匱要略》《食療本草》等古代本草文獻(xiàn)。
食材：新鮮山藥30-60克、薏苡仁30克、蓮子20克、大棗5枚、小米100克。
做法：將山藥、薏苡仁、蓮子、大棗與小米共煮粥。先放薏苡仁，后放山藥，煮山藥以15分鐘~20分鐘為宜。
藥師點(diǎn)評(píng)：山藥性平，味甘，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，有調(diào)節(jié)腸胃功能和降血糖、增強(qiáng)免疫等作用。
薏苡仁藥性甘、淡，涼，歸脾、胃、肺經(jīng)。薏苡仁甘淡滲利兼補(bǔ)，微寒能清，利水而不傷正、健脾而不滋膩。生用甘淡微寒，滲利清補(bǔ)，既能清利濕熱、除痹排膿，又略兼健脾，濕熱或又兼脾虛者宜用。炒用性平，甘淡滲利而兼補(bǔ)，健脾滲濕止瀉，脾虛濕盛無(wú)熱或熱不盛者宜用。生用長(zhǎng)于利濕、除痹、清熱、排膿；炒用長(zhǎng)于健脾止瀉。
山藥薏苡仁粥結(jié)合了山藥的補(bǔ)益作用、薏苡仁的利濕作用、蓮子的安神作用、大棗的補(bǔ)血作用以及小米的健脾作用，共湊健脾滲濕、養(yǎng)胃安神、補(bǔ)肺益腎等多種保健功效的藥膳，適合多種體質(zhì)的人群食用。但在食用時(shí)應(yīng)注意個(gè)人體質(zhì)和健康狀況，適量食用，以達(dá)到最佳的保健效果。
適用人群
1.脾胃虛弱者：山藥和小米具有健脾養(yǎng)胃的作用，適合脾胃虛弱、消化不良的人群。
2.濕氣重者：薏苡仁具有利水滲濕的作用，適合體內(nèi)濕氣重、水腫、小便不利的人群。
3.肺腎虛弱者：山藥和蓮子具有補(bǔ)肺益腎的作用，適合肺腎虛弱、咳嗽、遺精、尿頻的人群。
4.貧血者：大棗具有補(bǔ)血的作用，適合貧血、面色蒼白、乏力的人群。
5.失眠者：蓮子具有養(yǎng)心安神的作用，適合失眠、多夢(mèng)、心悸的人群。
注意事項(xiàng)
1.體質(zhì)偏寒者慎用：薏苡仁性寒，體質(zhì)偏寒者應(yīng)適量食用或加入姜片以中和寒性。
2.糖尿病患者慎用：大棗含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用或避免。
3.過(guò)敏體質(zhì)者慎用：對(duì)山藥、薏苡仁、蓮子、大棗或小米過(guò)敏者應(yīng)避免食用。
4.孕婦慎用：薏苡仁具有利水滲濕的作用，孕婦應(yīng)慎用，以免影響胎兒。
溫馨提示：患者在食用請(qǐng)前咨詢專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)，結(jié)合個(gè)人體質(zhì)和健康狀況進(jìn)行調(diào)整，避免盲目進(jìn)補(bǔ)。
