夏季腸道傳染病的預(yù)防——把好一張口 五要五不要
發(fā)布時間：2022-09-14 11:04
黃澤輝，男，漳州市中醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師，碩士研究生學(xué)歷?，F(xiàn)擔(dān)任福建省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會消化系統(tǒng)疾病學(xué)分會及肝病分會委員，福建省中醫(yī)藥學(xué)會脾胃分會及感染病分會委員，漳州市醫(yī)學(xué)會消化病學(xué)分會委員。常見的夏季腸道傳染病主要包括甲類傳染病的霍亂，乙類傳染病中的傷寒和副傷寒、細(xì)菌性痢疾和阿米巴痢疾、脊髓灰質(zhì)炎、甲、戊型病毒性肝炎，丙類傳染病中的手足口病和除霍亂、痢疾、傷寒和副傷寒以外的感染性腹瀉病，以及其他通過腸道傳播的一類傳染病。
夏季腸道傳染病的傳染源是病人和病原攜帶者，主要通過水、食物、接觸和昆蟲進(jìn)行傳播。
夏季腸道傳染病一般臨床癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些可伴有發(fā)熱、頭痛、全身中毒癥狀。有些腸道傳染病來勢十分兇險，病情進(jìn)展快，可出現(xiàn)休克、多臟器功能衰竭等嚴(yán)重并發(fā)癥，若不及時治療，可引起死亡。
預(yù)防夏季腸道傳染病的方法主要是“把好一張口”，預(yù)防病從口入，做到五要五不要。
五要即飯前便后要洗手，買回海產(chǎn)品要煮熟，隔餐食物要熱透，生熟食品要分開，出現(xiàn)癥狀要就診；五不要即生水未煮不要喝，無牌餐飲不光顧，腐爛食品不要吃，暴飲暴食不可取，未消毒物品不要碰。
除了做到五要五不要外，高危人群如有基礎(chǔ)疾病的老年患者和免疫力低下的人群可接種相關(guān)腸道傳染病的疫苗。中醫(yī)學(xué)主張“治未病”和“以預(yù)防為主”的觀點，預(yù)防夏季腸道傳染病首先要注意飲食調(diào)理。建議如下：
（1）喝粥開胃：夏季人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體。在煮粥時加些荷葉稱荷葉粥，有清解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。脾胃虛寒的人群不適合食用這兩種粥。此外，干扁豆粥、紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
（2）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，需及時補充。瓜類蔬菜含水量都在90%以上，進(jìn)食瓜類有助于及時補充水分，瓜類蔬菜中除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬涼性，能夠生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，故可以多食瓜類，但不可多食冰冷的瓜類如冰鎮(zhèn)西瓜。
（3）多吃“殺菌”蔬菜：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、馬齒莧等蔥蒜類蔬菜含有豐富的植物“廣譜抗菌素”，對各種細(xì)菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最為突出的是大蒜和馬齒莧。大蒜下氣消谷，殺蟲解毒，在涼拌菜時加入蒜末，既可提味，又能保健。馬齒莧功效清熱解毒、涼血止痢，夏季吃涼拌馬齒莧是個不錯的選擇。
（4）均衡營養(yǎng)：注意補充維生素，多吃西紅柿、青椒、楊梅、桃、梨等新鮮果蔬。補充水分和無機(jī)鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。適量地補充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。除了飲食調(diào)理預(yù)防夏季腸道傳染病外，還要做到“起居有?！保瓷钇鹁右幸?guī)律，保證充足睡眠，適當(dāng)運動提高機(jī)體免疫力，最終達(dá)到“正氣存內(nèi)，邪不可干”的目的。
